Quart de Chaume Grand Cru 2014 Agrandir

Quart de Chaume Grand Cru 2014

Selon les millésimes, on voyage entre les figues et l'abricot, l'ananas, la mangue, le caramel et la réglisse - sur un chemin très net, aux contours souples mais droits. A l'ombre d'un tilleul, les dents croquent dans une pâte de coing, mais parfois la marmelade d'agrumes l'emporte et l'on se prend à rêver de plats: de tajines au citrons confits, de poulardes à la crème ou tout simplement rôties.

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29,58 €

Ses collègues : Ce Chenin liquoreux sera vous émerveiller devant un toast au Bleu d'Auvergne.

A table, il sera le compagnon idéal du foie gras sous toutes ses formes :  Avec une terrine de foie gras et ses toasts chauds,   Avec du foie mi-cuit et une compotée d'oignons,    Avec un foie poëlé déglacé au vinaigre de xérès et une figue confite, Il vous surpprendra sur une volaille à la crème et aux morilles, Il accompagnera à merveille un plateau de fromages bleus, Ses arômes de coing se marient avec de nombreux desserts au chocolat, des pommes au four, des soupes d'agrumes.

 

Cépage : 100% Chenin

Service :10°C à 12°C

  • Pays : France
  • Grande zone : Loire
  • Dénomination : AOP Quarts de Chaume
  • Couleur : Blanc
  • Cépages : Chenin Blanc
  • Vigneron : Frédéric Brochet
  • Centilisation : 75 cl
  • Conditionnement : Bouchon liège naturel
  • Température de dégust : 8°C
  • SO2 Total : 144 mg/L
  • Food 1 : Dessert
  • Sucre résiduel (g/L) : 116