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Armance B possède un bouquet fin et racé, finement brioché. La bulle, très fine, s'offre délicatement en bouche avec des nuances de nougat blanc, de pêches mûres, de biscotte et d'amande douce. La finale nette se prolonge avec délicatesse, sans lourdeur ni caractère incisif mais une pureté rare.
Ses Amis : Toutes les occasions festives.
Cépages : 100% de Chardonnay
L'Histoire : Portant le prénom de ma grand-mère qui, née Baillet et mariée Brochet signa toute sa vie (1899-1989) de la même manière, n'en déplaise aux esprits chagrins, Armance ne cesse de rajeunir avec des proportions croissantes de Chardonnay. Vinifié à l'identique des grands vins effervescents avec usage exclusif de la cuvée, conservée en cave près de 18 mois, c'est incontestablement chaque année une nouvelle révélation.
Service : Frappée dans de belles flûtes lumineuses !
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