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Robe claire et cristalline, traces de menthe. Fruité percutant, notes de genêt et quelques pampres de lierre. Vif mais gras, c'est à dire du "gnac" dans une belle tunique. Un bon retour aromatique signe définitivement ce vin dans son type. Régalant !
Ses collègues : Il aime les huîtres, les crevettes et les bigorneaux. Loin de rester dans sa coquille, il affronte naturellement le fromage de chèvre.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
L'Histoire : Vin le plus vendu et par conséquent le plus primé du domaine, il rassemble la totalité des terroirs de nos propriétés : calcaire, silex, groie et argiles complantés de jeunes vignes conduites avec beaucoup de feuillage pour extraire la quintessence du meilleur cépage blanc du monde (et en plus il est poitevin!).
Service : A 7°C en se méfiant que la bouteille ne fonde pas un peu vite au soleil.
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Manoir de Lavauguyot 86380 Marigny-Brizay France
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