Fié Gris 2019 Agrandir

Fié Gris 2019

Nouvel écrin pour cette cuvée emblématique d'Ampelidae !

Le Fié Gris d’Ampelidæ est la cuvée confidentielle du domaine. Cépage rare et quelque peu oublié, le Fié Gris délivre ici ses notes d’agrumes, une minéralité surprenante, et une fraicheur incomparable. Les chefs et sommeliers en sont fous !

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11,50 €

produit à partir de (qté) remise
Fié Gris 24 -15%
Fié Gris 12 -10%
Fié Gris 6 -5%

Superbe robe or blanc aux reflets métalliques. Le bouquet est un enchantement : subtilement fleuri (rose, aubépine), un zeste agrume et une pointe iodée. La bouche développe une palette suave, minérale hors du commun et enivrante. Le retour aromatique est superbe, soutenu par une belle fraicheur. Un vin et un cépage époustouflants !

Ses amis : Une ou deux "langues" d'Oursin, un toast au Tarama, un boudin blanc truffé ou une blanquette de veau aux vrais champignons de Paris.

Cépage : 100% Sauvignon Gris

L'Histoire : Le cépage Sauvignon existe sous une forme rose où les merveilleux raisins sont d'une teinte superbe, cendrée ou grise. Nous avons redonné sa chance à ce cépage endémique de la Vienne en le surgreffant sur du Gamay et en élaborant une sélection génétique exclusive d'anciens pieds de la région. Attention Patrimoine liquide !

Service : A 10°C sans autre forme de procès.

  • Pays : France
  • Grande zone : Loire
  • Dénomination : IGP Val de Loire
  • Couleur : Blanc
  • Cépages : Fié Gris
  • Vigneron : Frédéric Brochet
  • Centilisation : 75 cl
  • Conditionnement : Capsule à vis
  • Température de dégust : 10°C
  • SO2 Total : 80 mg/L
  • Food 1 : Fruits de mer
  • Food 2 : Poissons
  • Food 3 : Fromage de chèvre